Contenido del curso

Lo que aprenderás

    1. Bienvenida al curso

    2. Lo que aprenderás

    3. Razones por las cuales se agregan ingredientes a los alimentos

    4. Importancia de declarar correctamente los ingredientes

    5. Características para la designación de ingredientes

    1. Los principales alérgenos alimentarios

    2. Cómo se declaran los ingredientes alérgenos - Parte 1

    3. Cómo se declaran los ingredientes alérgenos - Parte 2

    4. Etiquetado de alimentos sin glúten

    5. La declaración “puede contener trazas de”… es necesario declararlo?

    6. Relación de alérgenos con aditivos y colorantes

    1. Aditivos: Definición, declaración y clasificación

    2. Sustancias GRAS: Definición, plataforma de la FDA y Códex Alimentarius

    1. Cómo se define el término "especias"

    2. Cómo se define el término "sabor artificial" o "saborizante artificial"

    3. Etiquetado de "sabor" como materia prima para el fabricante

    4. Cómo se define el término "sabor natural" o "saborizante natural"

    1. Definición de "conservante"

    2. Descripción de la función de un conservante

    1. Definición de "color artificial" o "colorante artificial"

    2. Por qué se usan los aditivos de color

    3. Colores certificados por FDA

    4. Colores exentos de certificación

    5. Declaración de "colorante" en la etiqueta

Detalles del curso

  • $125.00
  • 24 lecciones
  • Online y a tu ritmo
  • Certificado para incluir en perfil de LinkedIn
  • Acceso ilimitado para siempre