Contenido del curso

Lo que aprenderás

    1. Lo que aprenderás

    2. Epidemiología en Ecuador y Estados Unidos: Quién recolecta la epidemiología?

    3. Visitando Gaceta Oficial de Epidemiología del Ecuador

    4. CDC: El Centro para el Control y Prevención de Enfermedades

    5. Estadística de brotes y microorganismos patógenos relacionados con alimentos contaminados

    6. Estudio relacionados con la contaminación de alimentos por medio de microorganismos

    7. Enfermedades transmitidas por alimentos: Fundamentos

    8. Causas de las enfermedades transmitidas por alimentos - parte 1

    9. Causas de las enfermedades transmitidas por alimentos - parte 2

    10. ETA's según la OMS

    11. Características de microorganismos - Clasificación de la vida

    12. Características de microorganismos - Bacterias (Parte 1)

    13. Características de microorganismos - Bacterias (Parte 2)

    14. Características de microorganismos - Bacterias (Parte 3)

    15. Características de microorganismos - Bacterias (Parte 4)

    16. Características de microorganismos - Bacterias (Parte 5)

    17. Características de microorganismos - Hongos

    18. Fuentes de microorganismos: AIRE

    19. Fuentes de microorganismos: SUELO

    20. Fuentes de microorganismos: AGUA

    21. Fuentes de microorganismos: PLANTAS

    22. Fuentes de microorganismos: ANIMALES

    23. Fuentes de microorganismos: HUMANOS

    24. La curva de crecimiento microbiano - Fase de Latencia

    25. La curva de crecimiento microbiano - Fase Exponencial

    26. La curva de crecimiento microbiano - Fase Estacionaria

    27. La curva de crecimiento microbiano - Fase de Muerte

    28. Factores que afectan el crecimiento de microorganismos

    29. Factores que afectan la supervivencia

    30. Caminos para el control del crecimiento bacteriano

    31. Control del crecimiento: Cuantificación de la esterilización por calor

    32. Control del crecimiento: Esterilización por calor húmedo

    33. Control del crecimiento: Esterilización por calor seco

    34. Control del crecimiento: Esterilización mediante radiaciones

    35. Control del crecimiento: Esterilización por filtración

    36. Control del crecimiento por medios químicos

    37. Tipos de agentes microbianos

    38. Modelos clásicos para la microbiología predictiva

    39. Modelos completos y disponibles para la microbiología predictiva

    1. Lo que aprenderás

    2. Tipos de microorganismos

    3. Lo que los patógenos necesitan para crecer

    4. Virus

    5. Bacterias

    6. Parásitos

    7. Hongos - Mohos

    8. Hongos - Levaduras

    9. Toxinas biológicas

    10. Catracterísticas de las ETA's

    1. Lo que aprenderás

    2. Fundamentos de bioseguridad en el laboratorio

    3. Cámaras de flujo (clase y tipo)

    4. Evaluación de los grupos de riesgos según la OMS

    5. Niveles de bioseguridad según la OMS

    6. Técnicas de observación de microorganismos: Tinciones

    7. Medios de cultivo (uso y clasificación)

    8. Técnicas de siembra

    9. Identificación de microorganismos por medio de cultivos

    10. Trazabilidad y etiquetado en el laboratorio

    11. Muestreo y toma de muestras

    12. Tratamiento de la muestra y diluciones - parte 1

    13. Tratamiento de la muestra y diluciones - parte 2

    14. Recuento

    15. Recuento en placa: tipos de siembra

    16. Recuento en placa: expresión de resultados

    17. Cálculo del número más probable

    18. Métodos para el análisis de alimentos

    19. Método tradicional y método rápido

Detalles del curso

  • $22.00
  • 68 lecciones
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  • Acceso ilimitado para siempre